Gemüse

Italienischer Pflanztopf

Die Kombination von Tomate, Basilikum und Zinnie ist eine gute Mischkultur: Die Zinnie zieht mit ihren Blüten Insekten an und unterstützt die Bestäubung. Gleichzeitig dient das Basilikum als natürliche Abwehr gegen Echten Mehltau und Blattläuse.

Carciofi alla romana con la menta

Das Gelingen des Rezepts steht und fällt mit der Qualität der Minze. Sie muss hocharomatisch sein und intensiv schmecken. Aber auch die Artischocke ist wichtig. In Rom gibt es sogar ein beliebtes Artischocken-Fest: La sagra del carciofo.

Mediterraner Nudelsalat im Glas

Der vegane Nudelsalat ist super zum Mitnehmen oder als kleiner Snack für zwischendurch. Er lässt sich auch ganz einfach am Tag vorher zubereiten, wenn es mal schnell gehen muss.

Gegrillte Maiskolben mit Chipotle-Topping

Gegrillte Maiskolben mit einer würzig tomatisierten Sauce sind der Inbegriff von Tex-Mex-Streetfood und dürfen als Beilage auf der nächsten Grillparty nicht fehlen! Weitere typisch amerikanische BBQ-Rezepte aus allen Regionen Amerikas findet ihr in dem Buch „BBQ – The American Way“ von Markus Kaufer.

One-Pot-Orzo mit Gemüse

Wie ein kleiner Urlaub, nur zu Hause. Und außerdem braucht man wieder nur eine Pfanne, also weniger Abwasch! Das ist ja gleich wie doppelter Urlaub!

Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Halloumi

Ausgewogen und super lecker! Das ist der Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Halloumi. Die Mischung aus salziger Sojasoße und fruchtiger Orange und Grapefruit rundet den Salat perfekt ab.

Schawarma-Pilz-Fladenbrot

Ein paar Zutaten sollte man immer daheim haben, um schnell leckere Gerichte zuzubereiten. Eines davon ist Schawarma-Paste. Sie eignet sich als Marinade für fast alles und hält sich gekühlt sehr lange.

Grilled Maroni mit Lauch und Champignons

Maronen sind ein wahres Superfood! Die Aminosäure Tryptophan unterstützt die Serotoninbildung, Kalium und Magnesium sind wichtig für die Herzgesundheit und die Ballaststoffe unterstützen die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.