Gemüse

Die Kombination von Tomate, Basilikum und Zinnie ist eine gute Mischkultur: Die Zinnie zieht mit ihren Blüten Insekten an und unterstützt die Bestäubung. Gleichzeitig dient das Basilikum als natürliche Abwehr gegen Echten Mehltau und Blattläuse.

Das Gelingen des Rezepts steht und fällt mit der Qualität der Minze. Sie muss hocharomatisch sein und intensiv schmecken. Aber auch die Artischocke ist wichtig. In Rom gibt es sogar ein beliebtes Artischocken-Fest: La sagra del carciofo.

Der vegane Nudelsalat ist super zum Mitnehmen oder als kleiner Snack für zwischendurch. Er lässt sich auch ganz einfach am Tag vorher zubereiten, wenn es mal schnell gehen muss.

Wie ein kleiner Urlaub, nur zu Hause. Und außerdem braucht man wieder nur eine Pfanne, also weniger Abwasch! Das ist ja gleich wie doppelter Urlaub!