Power-Nuss-Riegel



Der perfekte Snack für unterwegs! Diese leckere und gesunde Variante des allseits beliebten Müsliriegels hat es uns besonders angetan. So ist auch an stressigen Tagen für das nötige Energie-Level gesorgt.

Zutaten (für ca. 8 Riegel): 

  • 160g Nüsse und/oder Kerne (z.B. Mandeln, Cashewkerne, Pekannüsse, Pistazien, Kürbiskerne)
  • 100g getrocknete Früchte (z.B. Cranberrys, Kirschen, Physalis) 
  • 60g Haferflocken 
  • 1 EL Sesamsamen 
  • 1 EL Chia-Samen 
  • 1 EL Kokosöl 
  • 50g Honig 
  • 50g Rohrohrzucker 

Zubereitung: 

  1. Die Nüsse grob hacken und die getrockneten Früchte klein schneiden. Beides mit Haferflocken, Sesamsamen und Chia-Samen vermischen. 
  2. Das Kokosöl mit dem Honig erwärmen und den Rohrohrzucker unterrühren. Anschließend ordentlich mit der Nussmischung vermengen. 
  3. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 18 x 18 cm) mit Backpapier auslegen und die Nussmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die zähe Masse mithilfe eines zweiten Backpapiers sehr fest in die Form drücken und etwa 30 Minuten goldgelb backen. 
  4. Noch lauwarm acht Power-Riegel daraus schneiden und komplett auskühlen lassen. Zubereitungszeit: 40 Min.

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