Nudelsalat Greek Style
Bei perfektem Grillwetter fehlt nur noch eines: ein erfrischender Nudelsalat! Dieser griechische Nudelsalat ist perfekt zum Mitnehmen für eine Grillfeier an einem lauen Sommerabend.
Für 2 Portionen:
- 160 g Nudeln (z. B. Orecchiette)
- Salz
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- ½ Salatgurke
- 1 Paprika
- 100 g Feta
- 50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
- Pfeffer
- Oregano
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Das restliche Gemüse waschen und putzen. Die Tomaten achteln, die Gurke vierteln und in Scheiben schneiden. Die Paprika in Streifen schneiden. Den Feta in 1 cm große Würfel schneiden. Die Oliven je nach Größe ganz lassen oder halbieren.
- Das Gemüse und den Käse zu den abgetropften Nudeln geben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl anmachen und auf zwei Teller geben oder in eine große Dose für unterwegs füllen.
Tipp:
Für einen sommerlichen Flair und Frischekick kann noch der Saft von ½ Zitrone zum Salat gegeben werden.
Genussmomente: Vegetarische Camping-Küche
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ISBN:
978-3-7459-3206-5