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Tasty Friday – Karamell-Brezel-Eis

Eis selber machen ist gar nicht so schwer – und dafür braucht es nicht mal eine Eismaschine. In unserem Buch „Genussmomente: Eis“ haben wir viele verschiedene Eis-Rezepte für euch: ob klassisches Erdbeereis mit Vanille, fruchtiges Mango-Kokos-Eis am Stiel oder cremiges Schokokeks-Eis – hier ist für jeden Eis-Fan das Richtige dabei. Und neben Eis gibt es natürlich auch Inspiration für Parfaits, Slushies oder Sorbets. Ein Rezept aus dem Buch haben wir hier für euch – perfekt für ein sonniges Wochenende. Dieses Karamell-Brezel-Eis punktet mit wenig Zutaten und einer nicht allzu langen Zubereitungszeit. Probiert es doch gleich mal aus! Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen.

Tasty Friday – Karamell-Brezel-Eis

Tasty Friday – Flammkuchen mit grünem Spargel

Es ist wieder soweit: Die Spargel-Saison hat begonnen! Endlich können wir wieder ganz viele unterschiedliche Rezepte mit dem gesunden Gemüse ausprobieren. Natürlich schmeckt er auch ganz wunderbar in der klassischen Variante: mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Aber mit Spargel lässt sich auch so viel mehr machen! Er ist perfekt geeignet für originelle und abwechslungsreiche Rezepte – egal ob süß oder herzhaft. Ihr wollt gerne mal etwas neues, anderes? In unserem Buch „Meine Lieblingsrezepte – Spargel“ findet ihr über 30 solcher Rezepte! Probiert doch gleich mal diesen Flammkuchen mit grünem Spargel und Ricotta aus! Wir wünschen euch guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.

Tasty Friday –  Flammkuchen mit       grünem Spargel

Tasty Friday – Zucchini-Chutney

Dieses Zucchini-Chutney schmeckt herrlich auf Brot, in Bowls und ist auch als perfektes Mitbringsel geeignet, da es bis zu 6 Monate haltbar ist. Und dafür braucht es nicht einmal viele Zutaten! Das Rezept gibt es in unserer Neuerscheinung „Einfach nachhaltig einkochen, einmachen und fermentieren – Der Umwelt zuliebe“ von Maria Panzer. Darin zeigen wir euch, wie einfach nachhaltiges Einmachen, Fermentieren und Co. ist, um umweltschonend eigene Lebensmittel auf Vorrat herzustellen. Und natürlich gibt es auch über 60 weitere Rezepte, Wissenswertes zur Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln, viele Zero-Waste-Ideen, einen Saisonkalender und einen Einkaufsratgeber für plastikfreies Einkaufen. Viel Spaß beim Nachkochen!

Tasty Friday –             Zucchini-Chutney

Tasty Friday – Zucchini-Rucola-Suppe

Während des Studiums ist es oft gar nicht so leicht, schnell, gesund UND nachhaltig zu kochen und dabei auch noch den Geldbeutel zu schonen. Oder? Unsere Neuerscheinung „Das Zero-Waste-Studentenkochbuch“ von Bettina Matthaei beweist euch mit hilfreichen Tipps und Tricks das Gegenteil! Der Clou: In diesem Buch können 8 verschiedene Einkaufskörbe zusammengestellt werden, die alles enthalten, was man für eine Woche benötigt! Über 60 entsprechende Rezepte, die das Kochen für eine Person einfach, nachhaltig und günstig machen, werden selbstverständlich gleich mitgeliefert. Probiert doch gleich mal diese Zucchini-Rucola-Suppe mit Parmesanchips aus – absolut lecker und easy. Viel Spaß und guten Appetit!

Tasty Friday – Zucchini-Rucola-Suppe

Tasty Friday – Lammlachs mit Couscous

Habt ihr schon Ideen, was ihr am Wochenende kochen wollt? Wie wäre es, wenn ihr euch einmal an Sous-Vide heranwagt? Sous-Vide, oder auch das Vakuumgaren, ist in den letzten Jahren zum regelrechten Trend geworden! Dabei werden vakuumierte Speisen im Wasserbad, dessen Temperatur zwischen 40 und 90 Grad liegt, langsam gegart. Der Clou daran: Geschmacksstoffe und Aromen bleiben genau da, wo sie hingehören – nämlich im Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst. Probiert diese Art des Kochens doch gleich mit diesem leckeren Rezept aus: Lammlachs mit Couscous. Diese und viele weiteren Sous-Vide-Ideen findet ihr in unserer Neuerscheinung „SOUS-VIDE dreams are made of this“ von Guido Schmelich und Michael Koch. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Tasty Friday – Lammlachs mit Couscous

Tasty-Friday – Mangoldpäckchen mit Curry-Tahin-Sauce

 Leckerer Mangold, herbstlich gefüllt mit jeder Menge Nüssen, Trockenfrüchten und Kräutern, dazu diese leicht scharfe Curry-Tahin-Sauce … ein leichtes Gericht, das wunderbar in den Herbst passt. Die bunte Füllung ist fast zu schade, um sie in Päckchen zu verschließen. Aber die Mangoldblätter sind eine wunderhübsche Verpackung.

Tasty-Friday - Mangoldpäckchen mit Curry-Tahin-Sauce

Tasty Friday – Exotic French Toast

Bombay Brinner: Die erste Mahlzeit des Tages gilt in Indien als wichtigste – aber ein typisches Frühstück oder gar ein sü.es, wie wir es kennen, wird man auf dem ganzen Subkontinent kaum finden. Dort liebt man es würzig, warm und auch mal chiliheiß mit Reis und Roti, oft auch mit Linsen und Pickles. Zu scharf am Morgen? Dann einfach abends indisch brinnern!

Tasty Friday – Exotic French Toast