Im Smoker und auf dem Grill können nicht nur Fleisch und Gemüse gegrillt werden. Auch Beilagen finden ihren Platz auf dem Grill. Wie dieser leckere Geflügelsalat mit Crostini als Beilage. Wunderbar auch, um Reste zu verwerten und blitzschnell zubereitet.
Es ist wieder soweit: Die Spargel-Saison hat begonnen! Endlich können wir wieder ganz viele unterschiedliche Rezepte mit dem gesunden Gemüse ausprobieren. Natürlich schmeckt er auch ganz wunderbar in der klassischen Variante: mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise. Aber mit Spargel lässt sich auch so viel mehr machen! Er ist perfekt geeignet für originelle und abwechslungsreiche Rezepte – egal ob süß oder herzhaft. Ihr wollt gerne mal etwas neues, anderes? In unserem Buch „Meine Lieblingsrezepte – Spargel“ findet ihr über 30 solcher Rezepte! Probiert doch gleich mal diesen Flammkuchen mit grünem Spargel und Ricotta aus! Wir wünschen euch guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.
Currys kochen ist schnell, abwechslungsreich und es schmeckt einfach jedes Mal! Wie bei diesem ausgefallenen Rezept mit Käsebällchen. Hauptpunkt der Currys sind aber immer die ausgefallenen und ungewöhnlichen Gewürze und Kräuter. Diese machen es jedes Mal zu einem wahren Erlebnis. Probiert es selbst aus!
Dieses Zucchini-Chutney schmeckt herrlich auf Brot, in Bowls und ist auch als perfektes Mitbringsel geeignet, da es bis zu 6 Monate haltbar ist. Und dafür braucht es nicht einmal viele Zutaten! Das Rezept gibt es in unserer Neuerscheinung „Einfach nachhaltig einkochen, einmachen und fermentieren – Der Umwelt zuliebe“ von Maria Panzer. Darin zeigen wir euch, wie einfach nachhaltiges Einmachen, Fermentieren und Co. ist, um umweltschonend eigene Lebensmittel auf Vorrat herzustellen. Und natürlich gibt es auch über 60 weitere Rezepte, Wissenswertes zur Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln, viele Zero-Waste-Ideen, einen Saisonkalender und einen Einkaufsratgeber für plastikfreies Einkaufen. Viel Spaß beim Nachkochen!
Noch zwei Tage bis Ostern und euch fehlt noch die passende Inspiration für die Festtagstorte? Kein Problem mit dem Rezept für diese Himbeere-Biskuit-Torte mit Frischkäsecreme. Und auch ohne frische Himbeeren holt man sich mit dieser Torte garantiert den Frühling an die Ostertafel!
Während des Studiums ist es oft gar nicht so leicht, schnell, gesund UND nachhaltig zu kochen und dabei auch noch den Geldbeutel zu schonen. Oder? Unsere Neuerscheinung „Das Zero-Waste-Studentenkochbuch“ von Bettina Matthaei beweist euch mit hilfreichen Tipps und Tricks das Gegenteil! Der Clou: In diesem Buch können 8 verschiedene Einkaufskörbe zusammengestellt werden, die alles enthalten, was man für eine Woche benötigt! Über 60 entsprechende Rezepte, die das Kochen für eine Person einfach, nachhaltig und günstig machen, werden selbstverständlich gleich mitgeliefert. Probiert doch gleich mal diese Zucchini-Rucola-Suppe mit Parmesanchips aus – absolut lecker und easy. Viel Spaß und guten Appetit!
Dieser leckere Frühstücksriegel mit Mangofüllung lässt einen sofort an paradiesische Traumstrände und Traumorte auf Bali wegträumen. Für einen himmlischen Start in den Tag! Dabei kommt das Rezept auch ohne Mehl und ohne Ei aus. Einmal gebacken, hält es sich für eine Woche. Oder auch nicht… Weitere leckere Rezepte und Reisereportagen zu Bali gibt es in „Bali – Das Kochbuch“.
Ihr wollt am Wochenende mal wieder Mehl, Zucker und Butter hervorholen und etwas Süßes backen? Dann verwöhnt euch und eure Lieben doch mit diesem super leckeren „Pistazien-Marzipan-Hefe-Gugelhupf“. Der perfekte Kuchen für einen gemütlichen Sonntag und für kommende Frühlingstage! Dieses und viele weitere Rezepte findet ihr in unserer Neuerscheinung „Frühlingsbacken“ von Emma Friedrichs. Von Himbeertartes mit weißer Schokolade über Rhabarber-Kokos-Torten bis hin zu Bienenstich-Cupcakes – ihr findet hier bestimmt genau das richtige Backrezept, um euch den Tag zu versüßen. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
Bowls, Bowls, Bowls! Diese superleckere Zatar-Fisch-Bowl ist in nur 35 Minuten zubereitet und holt den Orient direkt in die Schüssel. Zatar ist die orientalische Gewürzmischung aus Sesam, Majoran, Oregano und Thymian.
Habt ihr schon Ideen, was ihr am Wochenende kochen wollt? Wie wäre es, wenn ihr euch einmal an Sous-Vide heranwagt? Sous-Vide, oder auch das Vakuumgaren, ist in den letzten Jahren zum regelrechten Trend geworden! Dabei werden vakuumierte Speisen im Wasserbad, dessen Temperatur zwischen 40 und 90 Grad liegt, langsam gegart. Der Clou daran: Geschmacksstoffe und Aromen bleiben genau da, wo sie hingehören – nämlich im Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst. Probiert diese Art des Kochens doch gleich mit diesem leckeren Rezept aus: Lammlachs mit Couscous. Diese und viele weiteren Sous-Vide-Ideen findet ihr in unserer Neuerscheinung „SOUS-VIDE dreams are made of this“ von Guido Schmelich und Michael Koch. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Schoko-Brownies kennt jeder und sie sind unglaublich lecker! Diese Rezept mit Rote-Bete ist jedoch eine ausgefallene Version des Klassikers und ein echter Hingucker auf dem nachmittäglichen Kuchentisch.
Ein Tipp der Autorin Alice Zaslavsky: Besonders lecker schmecken die Brownies, wenn sie in der Mitte noch flüssig sind.
Was gibt es besseres, als mit einem guten Frühstück in den Tag zu starten? Diese Peanutbutter-Bowl mit einem Salted-Caramel-Topping ist dafür genau das Richtige! Vegan, proteinreich und gesund! Aber natürlich muss es die Bowl nicht nur zum Frühstück geben (obwohl das Rezept sicher ideal für den kommenden Valentins-Sonntag wäre #frühstückimbett), denn diese süße Bowl versorgt euch immer mit der nötigen Energie, ob zum Mittag- oder Abendessen oder als Snack für zwischendurch. Ihr findet das leckere Rezept und viele weitere Ideen für vegane Buddha-Bowls in unserem Buch „Buddha Bowls – Vegan“ von Jessica Lerchenmüller. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit!
