Kokos-Ananas-Eis
Dieses sommerliche Eis ist frisch und süß und sorgt für echte Urlaubsstimmung! Serviert in einer Ananas sieht es auch noch super beeindruckend aus.
Zutaten für 6 Portionen:
- 100g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
- Tipp: Wer das Eis wie auf dem Foto in einer Ananas servieren möchte, halbiert 1 frische Ananas und höhlt sie aus. 100 g Fruchtfleisch für das Eis und den Rest anderweitig verwenden. Das Eis in die Ananasschale füllen und mit Eiswaffeln und Schirmchen dekorieren.
- 200ml Ananassaft
- 200g Crème fraîche
- 100g Sahne
- 60g Zucker
- 3EL Kokosraspel
- Außerdem: 6 Eiswaffeln und Deko-Schirmchen
Zubereitung:
- Die Ananasstücke mit dem Saft in ein hohes Rührgefäß geben und mit einem Stabmixer ganz fein pürieren.
- Ananaspüree, Crème fraîche, Sahne, Zucker und Kokosraspel in eine Rührschüssel geben und alles mit den Schneebesen des Handrührgeräts in etwa 5 Minuten schön schaumig rühren.
- Die Eismasse in ein gefriergeeignetes großes Gefäß umfüllen und in den Gefrierschrank stellen. Das Eis nach etwa 1 ½ Stunden - die Ränder sollten schon gefroren sein - mit einem Schneebesen aufschlagen. Eis über Nacht im Gefrierschrank weiter gefrieren lassen und dazwischen noch 1-2 mal durchrühren.
- Das Eis in kleinen Schälchen anrichten, mit Eiswaffeln und Papierschirmchen verziert servieren.
Genussmomente: Eis
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ISBN:
978-3-96093-775-3