Tasty Friday – Mini Spinat-Quiches

Tasty Friday – Hack-Lauch-Käsesuppe

Für den Morgen nach einem feucht-fröhlichen Abend, wenn der Kopf brummt und es mit dem Essen schnell gehen muss, haben wir heute das perfekte Gericht. Nichts zähmt den Kater so sehr wie diese herzhafte Suppe, mit würzigem Bergkäse und aromatischem Hackfleisch.

Tasty Friday – Hack-Lauch-Käsesuppe

ZUTATEN (für 4 Personen):

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  • 1 große Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 350 g Kartoffeln
  • 1 Möhre
  • 50 g Butter
  • 300 g Rinderhack
  • 1 EL Mehl
  • 200 g Sahne
  • 1 l Brühe
  • 150 g Bergkäse
  • 200 g Schmelzkäse

ZUBEREITUNG:

  1. Den Lauch in feine Ringe schneiden und anschließend waschen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln und die Möhre schälen. Die Kartoffeln in walnussgroße Würfel schneiden, die Möhre grob raspeln.
  2. Einen großen Topf aufsetzen und die Butter darin schmelzen. Das Rinderhack darin anbraten, bis es krümelig ist und Farbe bekommt. Dann das Gemüse dazugeben und mit anbraten. Wenn das Gemüse glasig geworden ist, mit dem Mehl bestreuen, kurz umrühren und mit der Sahne und der Brühe ablöschen. Den Eintopf zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  3. In der Zwischenzeit den Bergkäse reiben und zusammen mit dem Schmelzkäse in die Suppe geben. Alles noch einmal umrühren, sodass der Käse schmilzt. Fertig!

Ein Rezept aus unserer Neuerscheinung „Katerkochbuch – Rezepte für harte Tage“

Tasty Friday – Hack-Lauch-Käsesuppe

Wer kennt ihn nicht … den Kater am Morgen danach. Nach einer durchzechten Nacht oder einem feucht-fröhlichen Abend mit Freunden verspürt man – neben dem nicht zu verachtendem Wasserdurst – einen riesen großen Hunger! Hunger nach salzigem, fettigem, geschmackvollem, triefendem, einfach unfassbar leckerem Essen … oder Du bist froh, wenn Du eine Suppe runterbekommst. Dieses Buch ist die Lösung aller Probleme: Denn hier findest du 60 Rezepte für einfach geniales Kateressen. Egal ob Toast (Bin zu müde um zu kochen.), Detox-Food (Rette mich!), Suppen (Wenn gar nichts mehr geht.) oder Schweinereien (Käse lässt grüßen!), hier trifft Katerstimmung auf soulfood und versogrt dich mit genau dem was du am Tag danach brauchst. Prost!

Tasty Friday – Hack-Lauch-Käsesuppe

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