Tasty Friday – Mini Spinat-Quiches

Tasty Friday – Pollo alla caprese

Ein Caprese-Hähnchen ist der beste Beweis dafür, dass auch wahre Delikatessen überhaupt nicht kompliziert sein müssen. Getoppt mit Roma-Tomaten, Mozzarella und frischem Basilikum ist das Gericht einfach nur ein Hingucker! Für alle, die eine ketogene Ernährung bevorzugen ist dieses Rezept mit kohlenhydratarmer und gleichzeitig sehr fettreicher Kost genau das Richtige. Viel Spaß beim Nachkochen!

Tasty Friday – Pollo alla caprese

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 40 Minuten

ZUTATEN (für 2 Personen)

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 EL Italienische Kräutermischung (s.u.)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Scheiben (gut 1 cm dick) Roma-Tomaten
  • 4 Scheiben (à 30 g) Mozzarella
  • 2 EL gehacktes frisches Basilikum

ZUTATEN FÜR DIE ITALIENISCHE KRÄUTERMISCHUNG

  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 2 TL getrocknetes Basilikum
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ¼ TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Rosmarin
  • ½ TL Chiliflocken
  • Salz

ZUBEREITUNG

  1. Für die italienische Kräutermischung Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, Chiliflocken und 1 Prise Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Die Menge ergibt etwa 2 EL Kräutermischung.
  2. Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit der Kräutermischung sowie Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Hähnchenbrustfilets in eine Bratenform geben und mit jeweils 2 Tomatenscheiben gefolgt von 2 Mozzarellascheiben belegen.
  5. Im Ofen 30–40 Minuten garen, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht hat und austretender Bratensaft klar ist.
  6. Mit Basilikum garniert servieren.

TIPP: Noch intensiver schmeckt das Ganze mit Pesto aufgepeppt. Dazu 2 EL fertiges Pesto auf die Fleischstücke streichen, bevor sie mit Tomaten, Käse und Basilikum belegt werden. Kombiniert kann dieses gehaltvolle Gericht besonders gern mit knackig-frischem Rucola werden.

kcal: 367; F: 23 g; EW: 36 g; Gesamt-KH: 3 g; BS: 0 g; N-KH: 3 g


Ein Rezept aus unserem Buch
„Die Keto-Bibel“

Tasty Friday – Pollo alla caprese

Der Foodtrend Nr. 1 aus den USA! Schnell und einfach abnehmen – ketogene Ernährung ist der Abnehm-Trend! Sie basiert auf sehr kohlenhydratarmer und gleichzeitig sehr fettreicher Kost, bestehend aus ungesättigten Fettsäuren. Durch die Knappheit an Kohlenhydraten stellt sich der Stoffwechsel und die Fettverbrennung wird, ähnlich wie bei Fasten, angekurbelt. Die Keto-Bibel enthält 200 köstliche kohlenhydratarme Rezepte und wichtige Grundlagen rundum ketogene Ernährung. Hilfreiche Nährwertvergleichstabellen, Einkaufslisten, Wochenpläne mit einem Ampelsystem zu Allergien und Unverträglichkeiten sowie Tipps & Tricks zu Küchenequipment und Vorratshaltung erleichtern den Einstieg in die bewährte Ernährungsmethode der Stars und Spitzensportler.

Tasty Friday – Pollo alla caprese

Schlagworte: , , , , , , ,

Noch keine Kommentare

Schreibe einen Kommentar