Tasty Friday – Karibische Mango-Camembert-Wraps

Tasty Friday – Kleiner Sattlat Rote-Bete-Orange

Kleiner Sattlat Rote-Beete-Orange

Die Mischung von erdiger Rote Bete und frischem Obst ist genauso ungewöhnlich wie lecker. Serviert in einem hübschen kleinen Glas ist der Salat nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine Freude für die Augen und ein bunter Hingucker auf jedem Tisch. 

 

 

 

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g bereits gekochte und geschälte Rote Bete
  • 1 Apfel
  • 1 Orange
  • etwa 180–200 g Feta
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zum Garnieren:

  • eine kleine Handvoll Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

  1. Die bereits gekochten und geschälten Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Die Orange schälen und den Apfel waschen. Nun Orange, Apfel und Feta ebenfalls klein würfeln.
  2. Um den Salat für Besuch bzw. etwas vorher herzurichten, schichtet man die Zutaten am besten in dieser Reihenfolge in kleine Gläser: klein geschnittene Rote Bete, darauf klein gewürfelten Apfel, darüber geschälte, klein geschnittene Orangen, obendrauf Feta. Wer möchte, kann den Salat mit einer kleinen Handvoll Sonnenblumenkerne garnieren.
  3. Dazu ein leichtes Dressing aus Zitronensaft und Öl anmischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig!

 

Tipp: Nehmt euer Lieblingsobst und testet nach Lust und Laune. Sind keine Orangen zur Hand, kann man den Salat zum Beispiel auch ganz lecker mit Honigmelone zubereiten. Wer auf Nüsse steht, der nimmt Pekannuss statt Sonnenblumenkerne.

 

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Tasty Friday – Kleiner Sattlat Rote-Bete-Orange

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